2012年下关沱茶生态老树沱生茶试用报告

  品名:2012年下关生态老树沱

  重量:250克(试用)

  用水:本地桶装矿物质水

  煮水器:吉谷随手泡煮至100℃,再转银壶持续煮沸至96℃(西北高原,海拔1400米,最高水温96℃)。

  瀹茶器:150ml标准盖碗

  品茗杯:草木灰釉铃铛杯、耀变建盏

  投茶量:7克

  茶龄超过10年的茶友很多都是下关沱开始喝普洱生茶的,下关沱茶给我留下了深刻怀旧的那一丝回忆,也印证着这十几年茶路的点滴,更有那无法忘怀的烟香滋润。身处大西北的我,从牙牙学语之时就尝遍了所有的边销茶,家里火炉上、五斗橱上的搪瓷缸子每天都会被茯茶、沱茶或者高碎灌满,放学回家后捧起大茶缸子或吹开茶末小口暖身,或一口饮进喝个透心凉。真正喝茶这些许年来,一直无法忘怀儿时沱茶的烟、茯茶的浓、高碎的香,也会时不时的拿出珍藏来回味这边销茶带来的舒爽。下关沱,更是一路未曾中断的喝到现在,甲、特、金花、苍洱、销法、8653、FT等等,在现如今呗各种山头、纯料、古树迷了眼的时候,总会泡一碗下关来回味大厂拼配的技艺。

  此次能有幸抽中生态老树沱茶,真的是一个机缘,因为之前的几年总是因为各种原因没有喝到这款茶,这次就能好好认真的品尝一下这个“心头想”了。

  一、包装:

  产品采用下关一贯的朴素彩绘纸盒包,熟悉的松鹤商标占据包装盒正面中心位置,一棵参天的古茶树,令人在未打开包装之时就能感受到老树的香醇。纸盒内一个压制适度、周正、有熟悉的“半斤沱”呈现在眼前。经历6年多的沉淀,此茶油润黑亮,有明显的转化表象,因不知仓储地和条件,遂凑近细嗅之,还好,没有异味和仓味,可见储存合理、转化适宜,整体直观评价可以伸手点赞。

  二、品饮:

  取茶7克,润茶后湿醒5分钟。

  1、2泡:汤色橙黄明亮,烟香浓郁,生津迅猛时间短,苦重涩轻,化的比较慢,回甘不明显,汤体厚重,轻微沉香。

  3、4泡:汤色转深,烟香依旧,生津延续,苦涩加重,回甘有好转,尾韵呈蜜香,杯底蜜香浓郁。

  5、6泡:苦转弱涩转强,烟香醇厚溶于茶汤,蜜香加重,生津持续,回甘也有增强,喉韵深沉,有茶气感受。

  7、8泡:汤色开始转淡,烟味基本上消失不见,此时茶汤醇厚不减,香气以蜜香夹杂着沉香为主,苦得以慢慢化甜,回甘增强,涩加重,化得慢,但生津持续长久。

  9-10泡:水味初现,汤感不弱,因已至深夜,遂结束泡饮,但其符合下关沱茶耐泡的特征,应该可以持续16泡左右。

  三、综合评价:

  茶品整体下关沱特征明显,尤其是标志性的烟香浓郁,对于近几年刚接触普洱茶的茶友来说,接受度可能不高,没有那么清爽柔和,整体口感比较霸道。相较于常见常饮的甲、特沱而言,明显的用料等级高出很多,又是以老树茶做拼配,口感上明显感觉的到区别,尤其在体感和生津回甘方面有老树茶特征。另一惊喜在于仓储得当,给茶品加分不少,因本人在西北高原地区,气候干燥,生茶的转化速度很慢,此茶只有6年,但和我自己储藏的05年甲沱相比,口感几乎一致,只是茶香不如甲沱、但醇厚有优势。整体来说,此茶适合“老茶缸子”作为口粮茶储备,是一款特征突出的甲沱进阶版。且目前价格也有优势,如果能接受下关茶的茶友可以尝试一番。

 ?。ㄗ髡?柒六君;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2125/

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